過去10年間で、世界の飲料市場の顕著な変化は、低-砂糖と砂糖-フリー製品の割合の増加となっています。健康意識の高まりとグローバルな砂糖税の方針により、甘味料の革新は飲料の巨人のための新しい戦場になりました。業界のリーダーとして、Coca - ColaとPepsicoはどちらも自然の甘味料ステビアを飲料製剤に広範囲に取り入れ、フレーバーを犠牲にすることなくバランスの取れた味を達成しながら、食品および飲料業界全体でフォーミュラアップグレードに貴重なパスを提供します。
ジャイアンツによるステビアアプリケーションのケース：裁判から包括的な戦略まで
早くも2013年、コカ-コーラは「コカ{-コーラライフ」を発売しました。最初の製品は混合市場の対応を受けましたが、その後の反復に貴重な経験を提供しました。近年、Coca - Colaは、複数の市場でStevia -ベースの低-砂糖茶、機能的水、およびジュースの飲み物を発売し、Steviaの純度と定式化を継続的に改善して、スクロースの純度に近づくようになりました。
ペプシコはまた、ステビア戦略を積極的に開発しています。その「ペプシゼロシュガー」ラインと一部のスポーツドリンクには、レブMやレブDなどの新しい-ジェネレーションステビアエキスが組み込まれており、苦い後味を減らして甘さを高めます。さらに、Pepsicoは、さまざまなグローバル市場に安定した供給を確保するために、Steviaサプライヤーとの戦略的パートナーシップを長く確立しました。
これらのイニシアチブは、これらの企業のR＆D投資の強さを実証するだけでなく、天然の甘味料が実験的な追加から主流の定式化に移行したことを示しています。
市場動向：低砂糖は、グローバルな食品および飲料製品の新しい正常になります
健康的な食事への世界的な傾向は、消費者の決定に急速に潜入しています-の作成です。国際市場調査会社であるEuromonitorのレポートによると、世界の低-砂糖または砂糖-無料の食品および飲料市場は、2027年までに1,500億米ドルに達すると予測されており、複合年間成長率は6％を超えています。同時に、130を超える国と地域が砂糖税を実施または実施する計画を立てており、根本的に式を調整するために企業を推進しています。
「自然性」と「健康」の両方に対する消費者の二重の需要は、代替糖としてのステビアの受け入れの増加にもつながりました。人工甘味料と比較して、ステビアの植物-ベースの原点と低い{-カロリーの利点により、企業が健康なブランドイメージを栽培するための強力なツールになります。
スナック業界への影響：低砂糖はもはや飲み物に排他的ではありません
ステビアのアプリケーションエクスペリエンスは、飲み物を超えています。スナック業界では、特にキャンディ、チョコレート、ビスケットなどの高-砂糖カテゴリでも、ステビアは製剤の最適化の可能性を提供します。
過去には、スナックのレシピで砂糖を減らすことは、味と風味の喪失と生産プロセスの適応の問題という2つの大きな課題にしばしば直面していました。 Beverage GiantのStevia比率の制御、フレーバーブレンド、原材料の安定性に関する蓄積された専門知識は、スナックメーカーに従うべき実績のあるパスを提供します。たとえば、ステビアとエリスリトールのような砂糖アルコールを組み合わせることにより、苦味を減らすことができるだけでなく、テクスチャを改善し、貯蔵寿命を延長することもできます。
ミニクリューシュの低い-シュガーフリーズ-乾燥キャンディーへの探索
フリーズ-凍結-凍結{-乾燥テクノロジーでの経験を持つ乾燥キャンディーカンパニーとして、Minicrushはプロセスイノベーションと国際市場の拡大における広範な経験を蓄積しました。ステビアのような天然甘味料を取り入れたフォーミュラの将来の進歩は、健康的なスナック市場でのミニクラッシュにとって重要なブレークスルーになります。
フリーズ-乾燥テクノロジーは、元のフレーバーと栄養価を維持するという利点を提供しますが、低{-砂糖式は、特に砂糖制御、フィットネス愛好家、糖尿病-フレンドリーな製品に焦点を当てた若い消費者の間で、製品の消費者ベースをさらに拡大できます。 SteviaをFreeze -乾燥キャンディーやフリーズ-ドライアイスクリームなどの製品に組み込むことにより、ミニクルシュは風味を犠牲にすることなく砂糖の含有量を30％〜50％減らすことができます。これらの製品は、BRCやHACCPなどの国際認定を通じて輸出基準も満たしています。
b -終了市場の機会：健康的な式が差別化される競争力になります
海外の販売業者、小売チェーン、および食品ブランドの場合、低{-砂糖フリーズ-乾燥キャンディーは差別化された魅力的な製品になります。
ヨーロッパ、米国、および中東での健康的なスナックに対する需要が高まっているため、STEVIAを使用した凍結-乾燥製品は、ディストリビューターが健康なスナック棚スペースのかなりのシェアを獲得するのに役立ちます。サプライチェーンのトレーサビリティ、大量のカスタマイズ、およびパッケージの多様性におけるMiniCrushの機能により、B {-サイドクライアントは、-シュガーラインを迅速に起動できます。
結論：飲料の巨人からスナックスターまで
Coca - ColaとPepsicoのStevia Strategiesは、Fumula Revolutionを通じて巨人がどのように市場の地位を統合できるかを示しています。彼らはまた、天然の甘味料の使用がカテゴリの境界を超越し、食品産業のあらゆるセグメントに完全に浸透することを示しています。
ミニクリュにとって、これは技術革新の機会であるだけでなく、グローバルな健康スナックへのパスポートでもあります。将来の競争では、最初に低-砂糖製剤とフレーバーエクスペリエンスの二重バランスを達成できる人は誰でも、国際市場で長い-タームの成長を確保します。
